速冻毛肚要做什么处理吗
处理速冻毛肚时，首先要让它自然解冻或者用常温水冲洗来加速解冻过程。解冻后，彻底清洗毛肚，去除表面的冰霜和杂质。接着，可以考虑用适量的盐和醋轻轻揉洗，帮助去除异味和进一步清洁。如果追求脆嫩口感，可以使用木瓜蛋白酶浸泡一段时间。
最后，根据烹饪需求，比如涮火锅或快炒，适当焯水去除腥味，注意时间不宜过长，以免影响口感。记得烹饪前彻底沥干水分哦。
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