流动式速冻装置的工作原理是什么？

    流动式速冻装置的工作原理是什么？咱们通俗点说，就是让食品在冷风中像水流一样快速冷冻。它的工作核心是让食品颗粒悬浮在快速流动的冷空气中，就像它们漂浮在水里一样，这叫流态化。

    冷空气从底部往上吹，保证每个食物粒儿都能均匀接触到冰冷的气流。这样，食物表面的水分迅速形成冰晶，内部的热量也快速传递出来，达到快速冻结的效果。这种速冻机特别适合处理小颗粒或者单个的食品，比如冷冻蔬菜、鱼虾，确保它们冻得快还不粘连，保持食物的新鲜口感和营养。而且，通过精准控制冷冻过程，还能提高效率，减少能耗，对咱们企业来说，既高效又经济。